Descrizione

Descrizione del prodotto:
Vino Chianti Classico Riserva ottenuto da un’unica fermentazione comprensiva di uve selezionate di Sangiovese 95% e  5% Shiraz e Cabernet Sauvignon. Per la produzione di questo vino vengono scelte le uve provenienti dalle nostre migliori vigne e in seguito vengono selezionate unicamente le migliori vasche. La maturazione avviene per il 100% in “vecchie” barriques, tali da permettere un’adeguata ossigenazione del vino senza però cedere nel tempo un gusto di legno troppo marcato. Qui viene conservato per il tempo necessario alla nobilitazione dei tannini (non meno di due anni). dopo di che viene trasferito in un contenitore di cemento fino al momento dell’imbottigliamento.

Ingredienti (Specificare Allergeni):
Sangiovese 95%
Shiraz e Cabernet Sauvignon 5%

Utilizzo e Abbinamenti:
Vino ricco, strutturato e minerale che bene si sposa con grigliate di carne in generale. Il suo migliore abbinamento è senza dubbio con la tradizionale “Bistecca alla Fiorentina”. Ottimo anche come vino da meditazione.

Gusto e Aroma:
Vino di elevata struttura, elegante e minerale. In bocca è intenso, persistente e balsamico ma mai stucchevole. Gli aromi sono di spezie miste a erbe aromatiche, si distinguono al naso salvia e la vaniglia ; all’assaggio risulta complesso, molto ricco, bilanciato e finemente tannico
Si consiglia un ulteriore invecchiamento in bottiglia per apprezzarne al massimo le qualità organolettiche (fino a 10 anni).

Info Supplementari (premi, riconoscimenti, note ecc.):
Non tutte le annate sono uguali e, come azienda, ci rifiutiamo di produrre questo vino se le condizioni macro e microclimatiche relative ad un’annata non sono state delle più idonee (es. 2014).